Крымский лагман с бараниной
Порций: 4
Время приготовления: 45 мин
Насыщенный мясом и овощами, такой же густой, как туман в крымских горах — лагман с бараниной
Ингредиенты
| «гнезда» домашней лапши 4 шт |
| вода 2,5 литра |
| баранина 400 г |
| растительное масло 5 ст. л. |
| репчатый лук 3 шт |
| морковь 2 шт |
| картофель 2 шт |
| болгарский перец 2 шт |
| чеснок 3 зубчика |
| перец чили 1 шт |
| помидоры 3 шт |
| паприка 1 ч. л. |
| сушеный барбарис 1 ст. л. |
| зира 1/4 ч. л. |
| петрушка 1 пучок |
| кинза 1 пучок |
| соль и перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
В подсоленной воде отварите лапшу до готовности. Слейте воду. Сбрызните лапшу растительным маслом и перемешайте.
Шаг 2
Мясо очистите от жилок и нарежьте кубиком. Обжарьте на растительном масле. Добавьте по очереди измельченные овощи, специи, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 3
Затем добавьте воду в которой варилась лапша и тушите после закипания 10 минут.
Шаг 4
Измельчите кинзу и петрушку. 2/3 зелени добавьте в лагман и прокипятите еще 5 минут.
Шаг 5
В глубокую тарелку выложите лапшу, сверху мясо с овощами и щедро полейте жидкостью. Перед подачей посыпьте оставшейся зеленью. Приятного аппетита!
