Цаца (смажена мойва по-одеськи)
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Гаряча і хрустка Ца́ца — смажена дрібна риба у фритюрі.
Інгредієнти
| мойва (або інша дрібна риба) 500 г |
| пшеничне борошно 75 г |
| сіль за смаком |
| спеції для риби за смаком |
| рослинна олія (для фритюру) |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| пиво |
| лимон |
Приготування
Крок 1
Очистіть і помийте рибу, посоліть і запаніруйте в суміші борошна із сіллю та спеціями.
Крок 2
Обсмажте у фритюрі на олії до утворення хрусткої скоринки.
Крок 3
Подавайте з пивом і долькою лимону. Смачного.
Можна використовувати будь-яку іншу дрібну рибу (тюльку, хамсу, анчоус, сардель).
