Польська сирна паска із сухофруктами та горіхами
Ніжна, волога паска, із сухофруктами та горіхами, стане окрасою будь-якого великоднього столу. Вона не лише має гарний вигляд, а й чудовий смак! Її дуже легко та швидко приготувати - звісно, не рахуючи часу очікування.
Основний інгредієнт цієї паски - сир. Ми обрали сир Hanusi від MLEKOVITA. Це повністю натуральний продукт, без консервантів, барвників та ароматизаторів. Завдяки вмісту жиру 6,5% він ідеально підходить для паски, чізкейків, сирників і не тільки. Ви можете використовувати його для інших тортів або випічки з додаванням сиру. А також легких десертів, вареників або млинців.
На відміну від більшості великодніх рецептів, які ви знайдете в Інтернеті, цей вимагає підігріву яєчно-цукрової маси на водяній бані. Це займе кілька хвилин і уваги, але ефект того вартий. Паска, приготована в такий спосіб, вийде дуже кремова та ніжна.
Інгредієнти
| кисломолочний сир Млековіта Ханусі 1 кг |
| вершкове масло 200 г |
| вершки (30%) 250 мл |
| жовтки 8 шт |
| цукрова пудра 250 г |
| родзинки 100 г |
| цукати з апельсинових шкірок 50 г |
| волоські горіхи 50 г |
| сушений інжир 20 г |
| ванільний цукор |
| дрібка солі |
Приготування
Крок 1
Усі інгредієнти мають бути кімнатної температури.
Крок 2
Наріжте горіхи та інжир на дрібні шматочки.
Крок 3
У мисці збийте жовтки з цукром до утворення пишної маси. Додайте вершки та перемішайте.
Крок 4
Вилийте масу в маленьку каструлю, помістіть її у велику, заповнену водою на третину, і поставте на вогонь. Нагрівайте суміш на водяній бані, постійно помішуючи, поки маса не почне густіти (вона не повинна кипіти). Зніміть із вогню.
Крок 5
Наріжте масло на маленькі кубики.
Крок 6
Покладіть сир, масло і яєчно-цукрову суміш у велику миску. Залийте цукром із ваніллю. Змішайте до однорідної маси.
Крок 7
Додайте родзинки та інші сухофрукти. Перемішайте.
Крок 8
Покрийте друшляк тканиною для сиру (ви також можете використовувати подвійний шар марлі). Покладіть у велику каструлю. Покладіть сирну масу. Накрийте тканиною, поставте тарілку і завантажте її важким предметом (наприклад, наповненою банкою).
Крок 9
Поставте в холодильник на ніч.
Крок 10
Наступного дня акуратно приберіть паску з друшляка, зніміть тканину, прикрасьте горіхами та родзинками.
