Італійська великодня паска «Коломба»
Автор:
Наталія Горєлова
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
Італійська великодня паска від шеф-кухаря ресторану Monica Наталії Горєлової
Інгредієнти
| борошно пшеничне 350 г |
| яйця 3 шт |
| цукор 150 г |
| розпушувач 1 пакетик |
| мигдаль 1 жменя |
| апельсин (цедра) 1 шт |
| лимон (цедра) 1 шт |
| ром 90 мл |
| мигдальна есенція 1 ч. л. |
| молоко 170 мл |
| цукати, родзинки, шоколад за смаком |
Приготування
Крок 1
Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо білки в густу піну, а жовтки - з цукром.
Крок 2
У збиті жовтки додаємо борошно, молоко та ром. Замішуємо тісто і вводимо розпушувач.
Крок 3
Додаємо мигдаль, цукати, цедру апельсина та лимона, а також мигдалеву есенцію.
Крок 4
Змішуємо збиті білки з отриманим тістом.
Крок 5
Змащуємо форму рослинною олією. Викладаємо тісто у форму і випікаємо протягом 40 хвилин за температури 180 градусів.
