Домашнее печенье со свежими персиками


Домашнее печенье со свежими персиками
Автор:

Домашняя кухня – home cooking – не имеет ничего общего с блюдами, которые подают в ресторанах. Но от этого она еще интереснее и оригинальнее. А самое главное – вкуснее! Сегодня Даша готовит настоящее домашнее печенье с персиками.

Ингредиенты


225 г. холодного сливочного масла
550 г. муки
425 мл. кефира (+ для смазывания печенья)
25 г. разрыхлителя
щепотка сахара (+ для присыпки)
щепотка соли
свежие персики и взбитые сливки (для начинки)

Способ приготовления


Шаг 1

Натрите сливочное масло на крупной терке в большую миску.

Шаг 2

Добавьте к маслу муку, разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно перетрите смесь в мучную крошку.

Шаг 3

Добавьте к муке кефир и замесите эластичное тесто.

Шаг 4

Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и сверните получившееся тесто «конвертом» 2-3 раза. Высота готового пласта теста должна быть около 3-3,5 см.

Шаг 5

С помощью стеклянного стакана вырежьте из теста печенье.

Шаг 6

Уложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте верхушки печенья кефиром, посыпьте сахаром и отправьте выпекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 190 С.

Шаг 7

Остудите готовое печенье на решетке и подавайте с любимой начинкой во Флориде – со взбитыми сливками и ломтиками свежего персика.