Стейк с перцем
Автор:
Даша Малахова
Что может быть проще и вкуснее, чем идеально приготовленный стейк? Только стейк с луково-коньячным соусом по рецепту Даши!
Ингредиенты
| 1 стейк из мраморной говядины |
| 1 1/2 ст. л. перца горошком |
| 1/2 ст. л. оливкового масла |
| соль |
| Для соуса: |
| 1 небольшая луковица |
| 1/2 ст. мясного бульона |
| 2 ст. л. коньяка |
| 1 ст. л. сливочного масла |
Приготовление
Шаг 1
Растолките в ступке горошины перца (не очень мелко).
Шаг 2
Натрите мясо с двух сторон солью и дайте мясу полежать 10–15 мин.
Шаг 3
В хорошо разогретой сковороде нагрейте оливковое масло. Уложите на сковороду стейк и обжарьте с двух сторон до желаемой степени прожарки.
Шаг 4
Переложите мясо на тарелку и дайте ему отдохнуть.
Шаг 5
Тем временем приготовьте соус: нарежьте полукольцами луковицу, смешайте с растолченным черным перцем и обжарьте смесь на среднем огне на сковороде, в которой жарился стейк. Влейте в сковороду коньяк и протушите 1-2 минуты, постоянно помешивая. Снимите соус с огня и подавайте к стейку.
