Неделя тыквы: Тыквенная каша «Родичі гарбузові»
Разве можно готовить тыкву и не вспомнить о самом популярном блюде из нее – тыквенной каше? Вот только сегодня мы предлагаем приготовить её иначе: отварить, а затем еще и запечь! Поверьте, будет очень вкусно!
Ингредиенты
| молоко 1 1/2 ст. |
| пшено 1 ст. |
| 300 г. мякоти тыквы (+ 100 гр. тыквы одним куском для «крышечек») |
| 4 ст. л. сахара (+ 2 ст. л. для присыпки) |
| сливочное масло |
| растительное масло |
Приготовление
Шаг 1
Промойте пшено, дайте ему обсохнуть и слегка обжарьте на сухой сковороде.
Шаг 2
Пересыпьте пшено в кастрюлю, посолите и залейте 1 ст. кипятка. Накройте крышкой кастрюлю и оставьте, чтобы впиталась вся вода.
Шаг 3
Залейте пшено горячим молоком и отварите почти до готовности (это займет около 10 минут).
Шаг 4
Мелко нарежьте мякоть тыквы, посыпьте сахаром и перемешайте. Когда тыква даст сок, добавьте ее к пшену, перемешайте и поставьте на медленный огонь. Доведите кашу до кипения и варите до готовности (это займет около 5 минут). Заправьте готовую кашу сливочным маслом.
Шаг 5
Переложите кашу в порционные формы для запекания.
Шаг 6
Оставшуюся мякоть тыквы нарежьте ломтиками в 1/2 см. Из каждого ломтика стаканом вырежьте крышечки по размеру форм для запекания. Накройте формы тыквенными крышечками, посыпьте сахаром, сбрызните растительным маслом и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 200 С.
