Вишисуаз с сельдью


Вишисуаз с сельдью
Автор:

Название у этого крем-супа исключительно французское, да и многие считают его родиной именно Францию. А ведь рецепт был придуман в Америке, но не исключено, что именно выходцем из Франции. Так или иначе – вкус этого супа стоит того, что бы его приготовить. Особенно если подать вишисуаз с сельдью.

Ингредиенты


Лук-порей (только белая часть) 250 гр.
Картофель 250 гр
Сливки 20% 150-200 мл
Сливочное масло 15 гр
Оливковое масло 2 ст. л.
Филе слабо соленой сельди 1 шт.
Зеленый лук
Черный перец
Соль

Способ приготовления


Шаг 1

Почистите и нарежьте небольшими кубиками картофель. Лук-порей вымойте, почистите и нарежьте кольцами.

Шаг 2

Разогрейте сливочное масло в оливковом и тушите лук-порей до прозрачности.

Шаг 3

Добавьте к луку картофель, тщательно перемешайте, залейте кипятком так, чтобы жидкость покрыла все овощи, и варите до готовности.

Шаг 4

Готовый суп взбейте в блендере, добавив по вкусу сливки, черный перец и соль.

Шаг 5

Подавайте Вишисуаз с ломтиками слабо соленой сельди и мелко нарезанным зеленым луком.