Сконы с яблочным вареньем и сливками


Сконы с яблочным вареньем и сливками
Автор:

Обычными булочками никого особо не удивишь. Другое дело – испечь традиционные английские сконы! Ну, а подать их Даша предлагает со сливками и яблочным вареньем.

Ингредиенты


225 г. холодного сливочного масла
550 г. муки
425 мл. кефира (+ для смазывания сконов)
25 г. разрыхлителя
щепотка сахара (+ для присыпки)
щепотка соли
жирные деревенские сливки (для подачи)
Для варенья:
500 г. яблок
500 г. сахара

Способ приготовления


Шаг 1

Натрите сливочное масло на крупной терке.

Шаг 2

Добавьте к маслу муку, разрыхлитель, сахар и соль. Тщательно перетрите смесь в крошку.

Шаг 3

Добавьте к муке кефир и замесите эластичное тесто.

Шаг 4

Присыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки и сверните получившееся тесто «конвертом» 2-3 раза. Высота готового пласта теста должна быть около 3-3,5 см.

Шаг 5

С помощью стеклянного стакана вырежьте из теста булочки сконы.

Шаг 6

Уложите сконы на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте верхушки кефиром, посыпьте сахаром и отправьте выпекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 190 С.

Шаг 7

Подавайте теплые сконы с деревенскими сливками и яблочным вареньем.

Шаг 8

Для варенья:

Шаг 9

Помойте, очистите от кожуры, плодоножек и семян яблоки. Нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 10

Уложите в небольшую кастрюльку яблоки, засыпьте сахаром и подождите, пока яблоки выделят сок, а сахар закарамелизируется. Периодически помешивайте варенье.



Запеченный завтрак

Запеченный завтрак

Даша Малахова

👁 15
Имбирный чай

Имбирный чай

Даша Малахова

👁 10
Клубничный «Дахито»

Клубничный «Дахито»

Даша Малахова

👁 8