Сельдь в горчично-кофейном соусе


Сельдь в горчично-кофейном соусе
Автор:

Селедочку – да под кофе! А еще и с тыквой! Неожиданное сочетание? Что же, кулинария любит эксперименты, и сегодня Даша предлагает приготовить овощной салат и сельдь в горчично-кофейном соусе.

Ингредиенты


1 филе слабосоленой сельди
25 мл. крепкого кофе
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. сахара
растительное масло
соль
Для овощного салата:
150 гр. тыквы
150 гр. свеклы
150 гр. картофеля
1 яйцо
1/2 красной луковицы

Способ приготовления


Шаг 1

Растворите сахар и соль в свежезаваренном кофе, Смешайте кофе с горчицей и, осторожно взбивая, тонкой струйкой влейте 50 мл. растительного масла.

Шаг 2

Нарежьте филе сельди крупными кусочками, залейте кофейно-горчичным соусом и поставьте в холодильник на несколько часов.

Шаг 3

Отварите вкрутую яйцо. Также по отдельности отварите картофель, свеклу и тыкву, дайте овощам остыть.

Шаг 4

Очистите отварные овощи, нарежьте кубиками и перемешайте.

Шаг 5

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте дольками. Красный лук нашинкуйте кольцами.

Шаг 6

Кубики овощей выложите на тарелку, сверху положите кусочки маринованной сельди, кольца лука и дольки отварных яиц.