Каннеллони с тыквой


Каннеллони с тыквой
Автор:

Впервые идея свернуть в трубочку квадратик теста, заколоть его зубочисткой и заполнить начинкой пришла в голову итальянскому шеф-повару ресторана La Favorita – Сальваторе Колетта. Именно тогда, в 1907 году, появились первые каннеллони. Теперь же ничего закалывать не надо – готовая паста в виде трубочек продается повсюду! Сегодня предлагаем вам приготовить каннеллони с тыквой под соусом Бешамель.

Ингредиенты


10 шт. каннеллони
250 г. мякоти тыквы
100 г. сыра Гауда
100 г. творога
сливочное масло
соль
Для соуса Бешамель:
1 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
300 мл. молока
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Помойте тыкву, очистите от кожуры и семян. Натрите тыкву на крупную терку.

Шаг 2

Натрите на мелкой терке сыр Гауда.

Шаг 3

Смешайте тыкву с тертым сыром (оставьте немного для посыпания) и творогом. Приправьте смесь щепоткой соли и хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Приготовьте соус Бешамель: растопите в небольшой кастрюльке 1 ст. л. сливочного масла, добавьте 1 ст. л. муки и обжарьте муку до светло-орехового цвета. Влейте в кастрюльку молоко, постоянно помешивая, и дождитесь, пока соус не загустеет. Приправьте Бешамель черным перцем и солью. Соус должен получиться чуть более жидковатым, чем обычно.

Шаг 5

Начините тыквенно-сырной начинкой каннеллони и уложите в форму для запекания. Залейте каннеллони соусом Бешамель, посыпьте оставшимся тертым сыром и отправьте в духовку на 45 минут при температуре 200 С.



Варенье из тыквы и клюквы

Варенье из тыквы и клюквы

Даша Малахова

👁 28
Сочники

Сочники

Даша Малахова

👁 10
Пита с тунцом и огурцом

Пита с тунцом и огурцом

Даша Малахова

👁 25
Лимонад из тархуна

Лимонад из тархуна

Даша Малахова

👁 9