Восточный суп с имбирем и семгой


Восточный суп с имбирем и семгой
Автор:

Что съесть, чтобы не болеть? Думаете, только лимон и мед? Сегодня предлагаем вам рецепт острого супа с имбирем, который не только вкусный, но еще и полезный. Ведь имбирь и перец чили, к примеру, обладают антибактериальными и иммуноподнимающими свойствами, чеснок – борется с вирусами, а овощи пополняют запас витаминов.

Ингредиенты


Семга 100 гр
Морковь 1/2 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Стебель лемонграсса 1 шт.
Пророщенный маш 2 ст. л.
Вода 1 литр
Кинза
Морская соль
Для "основы" супа:
Перец чили 1 шт.
Корень имбиря 10-12 см

Способ приготовления


Шаг 1

Почистите корень имбиря.

Шаг 2

Приготовьте "основу" для супа, измельчив в блендере перец чили с семенами и корень имбиря. Добавьте в смесь 1 ч. л. морской соли и тщательно перемешайте. Такую заправку можно хранить в холодильнике в баночке 1-2 недели.

Шаг 3

Помойте, почистите и нашинкуйте морковь и болгарский перец. Нарежьте кубиками свежую семгу. Удалите 2 внешних листа у лемонграсса, а сам стебель разрежьте пополам и слегка отбейте скалкой.

Шаг 4

Когда вода в кастрюльке начнет закипать, добавьте стебель лемонграсса. Проварите 3-4 минуты, а затем добавьте морковь, болгарский перец, 1 ч. л. имбирной заправки и кубики семги. Варите суп 8-10 минут.

Шаг 5

За несколько минут до готовности достаньте стебель лемонграсса добавьте пророщенный маш.

Шаг 6

Подавайте тайский суп горячим, украсив мелко нарубленной кинзой.