Сливочная домашняя паста с семгой


Сливочная домашняя паста с семгой
Автор:

А вы знали, что самое популярное блюдо в мире – это паста? Согласно опросу Globescan, в котором приняли участие более 16 тысяч человек из разных стран, на первом месте оказались именно макароны. Предлагаем вам поддержать респондентов делом и приготовить домашнюю пасту с семгой в сливочном соусе.

Ингредиенты


Для домашней пасты:
250 гр. муки
60 мл. воды
2 яйца
1 ч. л. соли
Для сливочного соуса:
100 гр. слабосоленой семги
250 мл. сливок (20 %)
4 зубчика чеснока
петрушка
оливковое масло
белый перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Для домашней пасты:

Шаг 2

Смешайте в большой миске муку с солью. В центре горки из муки сделайте углубление, вбейте яйца и начните смешивать ингредиенты вилкой от центра к краям.

Шаг 3

Продолжайте месить руками до тех пор, пока тесто не станет эластичным. Дайте тесту "отлежаться" 20 минут под полотенцем, а затем тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

Шаг 4

Нарежьте ножом из теста полоски будущей пасты.

Шаг 5

Вскипятите в кастрюле воду, подсолите и отварите пасту до состояния "аль денте".

Шаг 6

Смешайте пасту со сливочным соусом, дайте ингредиентам прогреться 1-2 минуты и подавайте!

Шаг 7

Для сливочного соуса:

Шаг 8

Почистите и мелко нарубите чеснок. Помойте и также мелко нарубите петрушку. Нарежьте семгу тонкими длинными полосками.

Шаг 9

Разогрейте в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте чеснок до прозрачности.

Шаг 10

Влейте в кастрюлю к чесноку сливки, дайте им увариться примерно на 2/Приправьте соус белым перцем и солью.

Шаг 11

В самом конце добавьте в сливочный соус семгу и мелко рубленную петрушку.