Семга с овощами в тесте


Семга с овощами в тесте
Автор:

Приготовить семгу можно по-разному. Но именно запеченная в тесте она получается невероятно сочной, нежной и ароматной. Именно такую семгу сегодня готовит и Даша. А подать к ней предлагаем пикантный сливочный соус!

Ингредиенты


2 филе свежей семги (по 150 г)
250 гр. замороженного слоеного теста
1/2 красной луковицы
1 помидор
оливковое масло
черный кунжут
белый перец
соль
Для сливочного соуса:
200 мл жирных сливок (30%)
икра летучей рыбы
сухое васаби
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Разморозьте слоеное тесто

Шаг 2

Помойте и обсушите филе семги.

Шаг 3

Натрите семгу белым перцем и солью и оставьте мариноваться на 10-15 минут. Тем временем, нарежьте помидор кружками, а половину луковицы кольцами.

Шаг 4

Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и разрежьте на 2 прямоугольника. На каждый прямоугольник поместите по куску семги, несколько кружочков помидора и луковых колец. Заверните тесто вокруг рыбы, собирая его в складки.

Шаг 5

Смажьте тесто взбитым желтком, присыпьте все черным кунжутом и отправьте в духовку на 10-15 минут при температуре 175 С. Подавайте семгу в тесте теплой со сливочным соусом.

Шаг 6

Для сливочного соуса:

Шаг 7

Взбейте жирные сливки до мягких пиков. Добавьте 1/2 ч. л. сухого васаби, приправьте солью и еще раз хорошенько взбейте. Аккуратно вмешайте в соус икру летучей рыбы.