Домашняя паста с беконом и зеленым горошком в сливочном соусе


Домашняя паста с беконом и зеленым горошком в сливочном соусе
Автор:

А вы знали, что самым известным поклонником зеленого горошка был Людовик XVI? Он настолько любил этот вид бобовых, что отдал приказ выращивать его в садах Версаля. Что ж, наш горошек в сливочном соусе не из королевских садов, но получилось очень вкусно и нежно.

Ингредиенты


Для пасты:
2 яйца
250-300 г муки
4 ст. ложки оливкового масла
Соль
Соус:
150 г свежемороженого зеленого горошка
100 г тонко нарезанного бекона
Оливковое масло
200 мл сливок
1 зубчик чеснока
Пармезан
Соль
Перец

Способ приготовления


Шаг 1

Замесите тесто для пасты. Тонко раскатайте и нарежьте полосками.

Шаг 2

На оливковом масле обжарьте разрезанный пополам чеснок. Когда он отдаст свой аромат и вкус, удалите чеснок из масла.

Шаг 3

Бекон нарежьте и обжарьте на чесночном масле в течение 1 минуты. Добавьте зеленый горошек и готовьте еще минуту.

Шаг 4

Влейте сливки, приправьте солью, перцем и чуть уварите.

Шаг 5

Макароны отварите в подсоленной воде и переложите в соус. Перемешайте и подавайте к столу, посыпав тертым пармезаном.