Швабский пирог с черной смородиной


Швабский пирог с черной смородиной
Автор:

Традиционно такой пирог готовят с красной смородиной. Мы же решили, что и с черной он получится не менее вкусным! Так что на завтрак у нас сладкий пирог со смородиной!

Ингредиенты


160 г сахара
300 г черной смородины
3 яичных белка
1 ч. ложка картофельного крахмала
1 ч. ложка разрыхлителя
1,5 ст. ложки муки
Сахарная пудра
Зернистый творог для подачи
Для теста:
2 стакана муки
125 г сливочного масла
125 г сахара
3 яичных желтка
1 ч. ложка разрыхлителя
Ванильный сахар

Способ приготовления


Шаг 1

Приготовьте песочное тесто, перетерев муку со сливочным маслом. Добавьте желтки, сахар, разрыхлитель и ванильный сахар. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут.

Шаг 2

Подготовленное тесто раскатайте. Из пергамента вырежьте 2 полоски и положите крестом в чашу мультиварки (с помощью этих лент потом можно будет легко достать пирог). Утрамбуйте руками, сформировав бортики.

Шаг 3

Яичные белки взбейте с щепоткой соли. Постепенно добавьте сахар, муку, крахмал и разрыхлитель. Вылейте белковую смесь на корж, посыпьте сверху черной смородиной. Установите режим "Выпечка" и готовьте в течение 60 минут. По окончанию программы проверьте готовность коржа и, при необходимости, установите таймер еще на 10-20 минут.

Шаг 4

Остудите пирог, аккуратно переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Перед подачей выложите на пирог зернистый творог.