Сабайон в шоколадных стаканчиках
Сабайон один из самых популярных итальянских соусов. Готовить его просто: взбейте яичные желтки с сахаром и небольшим количеством алкоголя - сладким вином или шампанским. Ну а подавать его можно по-разному: в креманке, с фруктами или бисквитом. Но если у вас есть вот такие шоколадные стаканчики просто разлейте по ним сладкий соус, как это сделали мы!
Ингредиенты
| яичные желтки 4 шт |
| сахар 6 ст. л. |
| десертное вино 50 мл |
| шоколадные стаканчики 12 шт |
| ДЛЯ УКРАШЕНИЯ: |
| малина |
| черника |
| свежая мята |
Приготовление
Шаг 1
Яичные желтки взбейте с сахаром. Поместите миску на водяную баню и продолжайте взбивать, пока крем не начнет густеть. Важно, чтобы вода для водяной бани не кипела, а только была горячей!
Шаг 2
Тонкой струйкой влейте десертное вино, продолжая взбивать сабайон.
Шаг 3
Когда крем станет нужной консистенции, охладите его немного и разлейте по шоколадным стаканчикам.
Шаг 4
Украсьте малиной, черникой и свежей мятой. Подавайте на десерт.
