Сабайон в шоколадных стаканчиках


Сабайон в шоколадных стаканчиках
Автор:

Сабайон один из самых популярных итальянских соусов. Готовить его просто: взбейте яичные желтки с сахаром и небольшим количеством алкоголя сладким вином или шампанским. Ну а подавать его можно по-разному в креманке, с фруктами или бисквитом. Но если у вас есть вот такие шоколадные стаканчики просто разлейте по ним сладкий соус, как это сделали мы!

Ингредиенты


4 яичных желтка
6 ст. ложек сахара
50 мл джесертного вина
12 шоколадных стаканчиков
Малина, черника и свежая мята для украшения

Способ приготовления


Шаг 1

Яичные желтки взбейте с сахаром. Поместите миску на водяную баню и продолжайте взбивать, пока крем не начнет густеть. Важно, чтобы вода для водяной бани не кипела, а только была горячей!

Шаг 2

Тонкой струйкой влейте десертное вино, продолжая взбивать сабайон.

Шаг 3

Когда крем станет нужной консистенции, охладите его немного и разлейте по шоколадным стаканчикам.

Шаг 4

Украсьте малиной, черникой и свежей мятой. Подавайте на десерт.