Тыквенно-морковный суп
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч
Мультивитаминный тыквенно-морковный суп с лимонной цедрой и чесноком
Ингредиенты
| мякоть тыквы 0,5 кг |
| морковь 230 г |
| репчатый лук 110 г |
| чеснок 2 зубчика |
| куриный бульон 1 л |
| мёд 30 г |
| цедра 1/2 лимона |
| кукурузный крахмал 15 г |
| оливковое масло 25 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| перец |
| тимьян |
| мускатный орех |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте тыкву, морковь и лук средними кусочками, измельчите чеснок.
Шаг 2
Положите овощи в форму, добавьте цедру лимона, тимьян, мускатный орех, мед, соль, черный перец, оливковое масло и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Накройте форму фольгой и запекайте при температуре 180 градусов 40-50 минут.
Шаг 4
Затем переложите овощи в кипящий бульон и перебейте блендером до однородности.
Шаг 5
Смешайте 50 мл холодного бульона с крахмалом и введите в суп, помешивая венчиком. Доведите до кипения.
Шаг 6
Для подачи, по желанию, полейте сливками, посыпьте хлопьями паприки и черным перцем. Приятного аппетита!
