Спинка ягненка с соусом из обожжённых овощей
Порций: 2
Ингредиенты
| 500-600 г спинки ягненка |
| 30 г неострой горчицы |
| 30 мл белого сухого вина |
| 20 мл оливкового масла |
| 5 веточек тимьяна |
| 2 веточки розмарина |
| соль, черный перец - по вкусу |
| Соус: |
| 150 г красного лука |
| 300 г помидор |
| 150 г сладкого перца |
| 1 головка чеснока |
| 75 мл оливкового масла |
| 30 г меда |
| 30 мл сока лайма |
| 60 мл соевого соуса |
| 25 мл соуса «Ворчестер» (можно обойтись без него или заменить соевым) |
| 8 г соли |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте соус. Лук, помидор и сладкий перец разрежьте пополам и запеките дочерна вместе с головкой чеснока. Дайте овощам остыть, очистите от сгоревшей кожицы и измельчите. Затем добавьте остальные ингредиенты, перемешайте.
Шаг 2
Приготовьте маринад. Соедините горчицу, оливковое масло, листья тимьяна, измельченные листья розмарина и перемешайте. Смажьте ягненка вином, приправьте солью, черным перцем и натрите маринадом. Оставьте на 15-20 минут. Затем пожарьте на гриле. Подавайте ягненка с соусом. Приятного аппетита.
