Тум - ливанский соус из чеснока


Тум - ливанский соус из чеснока

Ингредиенты


Чеснок 1 головка
Растительное масло 1 стакан
Яичный белок 1 шт.
Соль 1 ч.л.
Сок одного лимона

Способ приготовления


Шаг 1

Чеснок чистим и вместе с солью взбиваем в блендере. Когда чеснок превратится в кашу, добавляем яичный белок и снова хорошенько взбиваем.

Шаг 2

Продолжаем взбивать чеснок и постепенно, тонкой струйкой вливаем масло.

Шаг 3

Затем, не прекращая взбивать, добавляем лимонный сок. Потом снова по чуть-чуть вливаем масло.

Шаг 4

Чередуя масло с лимонным соком, вбиваем до тех пор масло и сок не закончатся. После того, как все ингредиенты будут использованы, вбиваем еще некоторое время – пока соус не превратится в легкий воздушный крем.