Курд из лимонов Мейера


Курд из лимонов Мейера
Автор:

Лимонный курд это всегда свежий вкус и отличное настроение! А если он еще и приготовлен из таких необычных лимонов как Мейер, успех ему обеспечен. Мы свой курд уже приготовили теперь ваша очередь!

Ингредиенты


4 лимона Мейера
3 яйца
175 г сахара
50 г сливочного масла

Способ приготовления


Шаг 1

Снимите зестером цедру с двух лимонов Мейера.

Шаг 2

Все лимоны слегка "покатайте" по столу это позволит выжать из них больше сока. В миску с цедрой выжмите сок и добавьте сахар. Перемешайте венчиком.

Шаг 3

Отдельно взбейте яйца. Добавьте их к лимонному соку с сахаром, процедив через сито. Это важно сделать, чтобы в будующий курд не попали лишние частички взбитого яйца.

Шаг 4

Перелейте яично-лимонную смесь в металлическую миску и поставьте на водяную баню. Готовьте, постоянно помешивая венчиком, до тех пор, пока курд не начнет загустевать. Снимите с водяной бани, добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 5

Перелейте в креманку или стеклянную банку. Когда курд остынет, он загустеет еще больше.

Шаг 6

Подавайте к завтраку со свежей выпечкой!

Шаг 7

Узнать больше о лимонах Мейера