Картофельный блинчик с сельдью


Картофельный блинчик с сельдью
Автор:

Картофель и селедка идеальное сочетание. Оказывается, об этом знаем не только мы, но и норвежцы! Поэтому сегодня готовим настоящую норвежскую закуску картофельный блинчик с начинкой из сельди, свеклы и сметаны.

Ингредиенты


1 картофелина
1 яйцо
1 ст. ложка кефира
2 ч. ложки муки
Сода
Сок лимона
Молотый кориандр
1 филе слабосоленой сельди
1 свекла
Сметана
Зеленый лук
Растительное масло

Способ приготовления


Шаг 1

Картофель натрите на мелкой терке. Добавьте яйцо, кефир, немного гашенной лимонным соком соды и муку. Перемешайте, чтобы получилось не очень густое тесто. Добавьте соль, перец и молотый кориандр.

Шаг 2

Разогрейте на сковороде растительное масло. Вылейте тесто, распределите по всей сковороде и пожарьте блинчик.

Шаг 3

Отваренную свеклу нарежьте соломкой, сельдь брусочками. На картофельный блинчик выложите свеклу и сельдь, аккуратно сверните в рулет и разрежьте на три части. Перевяжите пером зеленого лука и подавайте со сметаной.