«Яйца-роял»


«Яйца-роял»
Автор:

Когда-то известный писатель Эрнест Хемингуэй признался, что если бы не это блюдо на завтрак его жизнь в целом была бы не такой прекрасной. Возможно, это блюдо станет и вашим любимым?

Ингредиенты


яйца
тостовый хлеб
слабосоленая семга
4 ст. л. оливкового масла
сливочное масло
сок половинки лимона
уксус
горчица в зернах
соль
черный перец

Способ приготовления


Шаг 1

Для яиц-пашот:

Шаг 2

Закипетите в кастрюле воду, добавьте 1 ст. л. уксуса

Шаг 3

Аккуратно разбейте яйца в мисочку. По одному введите их в кипяток и варите 1-2 мин.

Шаг 4

Достаньте яйца шумовкой и аккуратно положите ложку на несколько секунд на бумажные кухонные полотенца, которые впитают излишек воды.

Шаг 5

Для голландского соуса:

Шаг 6

Взбейте 2 желтка с небольшим количеством соли.

Шаг 7

Постепенно введите к желткам оливковое масло, дайте соусу загустеть. Приправьте лимонным соком, перцем и горчицй в зернах.

Шаг 8

Подавайте «Яйца-Роял» на тосте, украсив слабосоленой семгой и голландским соусом!



Пряный яблочный пирог

Пряный яблочный пирог

Даша Малахова

👁 1
Оливье с морепродуктами

Оливье с морепродуктами

Даша Малахова

👁 12