Домашний маринад для сельди


Домашний маринад для сельди
Автор:

На вкус и цвет, как известно, товарищей нет. Однако сельдь во все времена оставалась популярной: в соленом, маринованном или копченом вариантах. Эта рыба героиня многих книг, фильмов и объект для изображения в произведениях искусства. Кстати, мариновать сельдь тоже искусство!

Ингредиенты


филе сельди
1 красная луковица
1 яблоко
2 стебля сельдерея
100 г. меда
150 г. сметаны
лимон
50 мл. оливкового масла
горчица в зернах
горчица острая
душистый перец

Способ приготовления


Шаг 1

Приготовьте баночки для маринованной сельди.

Шаг 2

Для сладковатого маринада: смешайте ломтики сельди, яблока и половины лука. Добавьте мед, оливковое масло, сок лимона, 1 ч.л. горчицы в зернах, 3-4 горошины душистого перца.

Шаг 3

Для более острого маринада: смешайте ломтики сельди, сельдерея и оставшегося лука. Добавьте сметану, 1 ч. л. острой горчицы, 1 ч. л горчицы в зернах и черный перец.