Блинчики с тайским соусом


Блинчики с тайским соусом
Автор:

Блины обожают не только в Украине и России, но и по всему миру. Например, французы знамениты своими тоненькими блинчиками, а американцы любят строить башни из оладий, поливать их кленовым сиропом и подавать с беконом... Даша тоже любит блины! Особенно дрожжевые, с тайским соусом!

Ингредиенты


7 г. дрожжей
05, л. + 4 ст.л. молока
1 ст.л. меда
1 яйцо
0,5 ст. муки
0, 5 яблока
0, 5 айвы
оливковое масло
свежий корень имбиря (около 3 см.)
0, 5 перца-чили
розовый перец
50 мл. ром
горсть изюма
25 г. сливочного масла
6 ст.л. сахара
щепотка соли

Способ приготовления


Шаг 1

Разведите дрожжи в 4 ст.л. молока и добавьте мед. Отставьте в сторону, пусть дрожжи забродят.

Шаг 2

Взбейте яйцо с солью, добавьте забродившие дрожжи, муку и оставшиеся 0,5 л. молока. Хорошенько перемешайте до состояния жидкой сметаны. Даша не добавляла в тесто сахар за счет меда, который добавляла в дрожжи.К тому же, эти блинчики ждет остро-сладка начинка!

Шаг 3

Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и жарьте блины.

Шаг 4

Для соуса: прогрейте хорошенько сковороду и добавьте оливковое масло. Обжарьте нарезанные небольшими кубиками яблоко и айву. Добавьте тертый имбирь, горсть изюма, мелко нарезанный перец-чили (без семян), сливочное масло и сахар.

Шаг 5

Когда сахар немного подтает и начнет карамелизироваться, влейте ром.

Шаг 6

Дайте соусу немного загустеть и… подавайте с теплыми блинчиками!