Жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами
«Не откладывай до ужина то, что можешь съесть за обедом»! Особенно, если в меню обеда – жаркое с телятиной, курицей и белыми грибами! Особенно по рецепту Даши!
Ингредиенты
| 300-400 г мякоти телятины |
| 1 куриное филе |
| 2 небольшие картофелины |
| 1 морковь |
| 2 большие горсти сухих белых грибов |
| 3 средних маринованных огурца |
| 1 небольшая луковица |
| несколько веточек орегано, тимьяна и петрушки |
| 200 мл. жирных сливок (30-33%) |
| 4-5 ст. л. оливкового масла |
| лавровый лист |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Приварите белые грибы с лавровым листком. Слейте в отдельную емкость грибной бульон.
Шаг 2
Разогрейте хорошенько сковороду, налейте оливковое масло. Добавьте листочки орегано и тимьяна – пускай масло вберет в себя ароматы трав. Следите за тем, чтобы травы не подгорели.
Шаг 3
Добавьте в сковороду порезанное небольшими кубиками мясо (и телятину, и курицу). Приправьте черным перцем и солью.
Шаг 4
Нарежьте полукольцами луковицу, картофель, морковь и огурцы – кубиками, и добавьте на сковороду к мясу и травам.
Шаг 5
Влейте к овощам и мясо 100 мл. грибного бульона и протушите минут 5-7.
Шаг 6
Приготовьте соус, измельчив с помощью блендера белые грибы и петрушку. Добавьте сливки.
Шаг 7
Влейте соус в жаркое. Хорошенько перемешайте и прошутите несколько минут.
Шаг 8
Переложите жаркое в горшочек, накройте крышкой и тушите при температуре 175 С 20-25 минут.
