Киш с лососем и брокколи


Киш с лососем и брокколи
Автор:

Согласитесь, во французской кухне есть что-то от старинных замков с их бесчисленными поварами, от поэзии вагантов и вечных версальских интриг. Представить себя настоящим французским поваром можно вместе с Дашей, приготовив французский киш с лососем и брокколи.

Ингредиенты


150 г. свежего лосося
100 г. брокколи
100 г. твердого сыра
3 ст. муки
250 г. сливочного масла
250 мл. сливок (20%)
5 яиц
оливковое масло
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Приварите соцветия брокколи в кипящей подсоленной воде и варите минут Готовую капусту откиньте на сито.

Шаг 2

Для основы киша: замесите тесто из 250 г. сливочного масла, 3 ст. муки, 2 яйца, 1 ст.л. соли и несколькими ложками ледяной воды. Раскатайте тесто, смажьте форму для выпекания оливковым маслом, выложите тесто в форму и сделайте проколы вилкой по всему периметру теста. Затем насыпьте груз (к примеру, бобовые) и выпекайте 15 минут при 200 С.

Шаг 3

Нарежьте лосось и сыр небольшими кубиками.

Шаг 4

Взбейте в комбайне оставшиеся яйца и сливки, добавьте молотый перец и соль.

Шаг 5

Выложите на корж лосось, сыр, брокколи и влейте заливку. Пеките киш 20 минут при температуре 180 С.



Маринованный редис

Маринованный редис

Даша Малахова

👁 3
Печенье с шоколадом

Печенье с шоколадом

Даша Малахова

👁 5
Английский пикник

Английский пикник

Даша Малахова

👁 9