Морковно-апельсиновый крем-суп


Морковно-апельсиновый крем-суп
Автор:

Понедельник день обычно тяжелый и непредсказуемый, но спланировать свой обед можно уже сейчас, заглянув на кухню к Даше. Сегодня она готовит прекрасный морковно-апельсиновый крем-суп. Присоединяйтесь!

Ингредиенты


3 средние моркови
1 большая картофелина
1/4 корня сельдерея
1 корень петрушки
1 апельсин
200 мл. сливок (20%)
1,5 л. воды
1 ч.л.сахар
1/2 ч.л. куркумы
оливковое масло
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Нарежьте овощи (морковь, картофель, корень сельдерея и петрушки) небольшими кубиками. Залейте водой и варите до готовности.

Шаг 2

Натрите на терке цедру и выдавите сок одного апельсина.

Шаг 3

Приправьте суп сахаром, куркумой, черным перцем и солью. Добавьте апельсиновую цедру и проварите еще несколько минут.

Шаг 4

Готовые овощи переложите в комбайн. Добавьте сливки и измельчите до состояния крем-супа.

Шаг 5

Перелейте суп обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и снимите с огня.

Шаг 6

Подавайте суп с апельсиновыми цукатами. Перед подачей сбрызните суп оливковым маслом.