Новогодняя сельдь «под шубой»


Новогодняя сельдь «под шубой»
Автор:

«В новой шубке приятно покрасоваться перед мужчиной, который тебе особенно нравится, и перед женщиной, которая тебе особенно не нравится», как-то сказала одна известная женщина. О «шубе» сегодня говорит и Даша. А точнее, не говорит, а готовит классическою новогоднее блюдо «Селедку под шубой». Присоединяйтесь!

Ингредиенты


1 филе сельди
1 небольшая свекла
1 толстая морковь
1 картофель
1 красный лук
2 желтка
250 мл. оливкового масла
1 ч.л. горчичного порошка
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Отварите до готовности овощи «в мундирах». Почистите и нарежьте кружочками. В диаметре овощи должны быть практически одного размера, поэтому выбирайте мясистую морковь, среднего размера картофель и небольшую свеколку.

Шаг 2

Почистите и нарежьте кольцами лук. Сельдь, в свою очередь, нарежьте ломтиками.

Шаг 3

Выложите на тарелку сельдь, сверху «пирамидкой» выложите кружочки овощей – картофеля, свеклы, лука и моркови. Полейте пирамидку домашним майонезом.

Шаг 4

Для домашнего майонеза:

Шаг 5

Разотрите желток с горчичным порошком и солью. Затем, постоянно взбивая, добавляйте тонкой струйкой оливковое масло. Майонез должен получиться достаточно густой.