Пирожки ко Дню Бабушек и Дедушек


Пирожки ко Дню Бабушек и Дедушек
Автор:

Если вы из тех, кому новогодних и рождественских праздников было мало, у нас для вас еще несколько поводов для празднования... Уже завтра, 21 января, жители Польши будут отмечать День Бабушки. Присоединиться к этому празднику решила и Даша. А какой же День Бабушки без фирменных бабушкиных пирожков?

Ингредиенты


Для теста:
0,5 кг муки + 5 ст.л. для опары
150 мл. растительного масла
250 мл. воды
6 г. дрожжей
1/3 ст. молока
желток
сахар
соль
Для начинок:
2 гусиных (или утиных) яйца
3 ст.л. гусиного жира
1/3 ст. риса
5-6 стеблей зеленого лука
черный перец
соль
1 яблоко
150 г. урюка
½ ч.л. корицы
1 ст. л. сахара

Способ приготовления


Шаг 1

Приготовьте опару: смешайте дрожжи с теплым молоком и щепоткой сахара, тщательно перемешайте (до полного растворении дрожжей и сахара). Добавьте 5 ст. л. муки, еще раз перемешайте и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Шаг 2

Смешайте опару с 0,5 кг. муки, 1 ст. воды и 150 мл. растительного масла. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 40 минут.

Шаг 3

Далее отщипните от теста небольшой кусочек, сформируйте из него «кружок». В каждый «кружок» положите начинку и залепите.

Шаг 4

Выложите готовые пирожки на противень и смажьте желтком. Отправьте в духовку на 15-20 минут при 190 С.

Шаг 5

Для соленой начинки (для дедушек):

Шаг 6

Отварите рис. Отдельно отварите яйца, обдайте их холодной водой, очистите от скорлупы, порубите и добавьте к рису.

Шаг 7

Нарежьте зеленый лук и также добавьте в яично-рисовую смесь.

Шаг 8

Добавьте в начинку 3 ст. л. гусиного жира, заправьте черным перцем и солью.

Шаг 9

Для сладкой начинки (для бабушек):

Шаг 10

Залейте урюк теплой водой и дайте ему набухнуть. Очистите урюк от косточек и порубите.

Шаг 11

Очистите и нарежьте кубиками яблоки. Смешайте яблоки с кусочками урюка, заправьте несколькими щепотками корицы и 1 ст. л. сахара.



Грузинский салат

Грузинский салат

Даша Малахова

👁 57
Французский пикник

Французский пикник

Даша Малахова

👁 19
Чий кефте

Чий кефте

Готовим Вместе

👁 4
Киш с лососем и брокколи

Киш с лососем и брокколи

Даша Малахова

👁 29
Маффины

Маффины

Даша Малахова

👁 51