Крок-мадам и крок-месье


Крок-мадам и крок-месье
Автор:

А знаете ли вы, что завтрак французов обычно невелик – к примеру, чашечка кофе и круассан. Недаром первую трапезу дня во Франции называют le petit déjeuner, то есть «маленький завтрак». Поэтому, если сегодня утром вам захочется приготовить французский завтрак, более того, сытный французский завтрак приготовьте сэндвичи Крок-мадам или Крок-месье. Мы уверены: вам понравится!

Ингредиенты


1 яйцо
2 ломтика тостового хлеба
2 ломтика ветчины
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. муки
100 г. твердого сыра
150 мл. молока
мускатный орех
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Разогрейте на сковороде 1 ст.л. сливочного масла и поджарьте глазунью.

Шаг 2

Приготовьте соус Бешамель: в соуснице растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте муку до слегка золотистого цвета. Потихоньку влейте молоко, быстро помешивая, до состояния густой сметаны. Приправьте соус мускатным орехом, черным перцем и солью. Добавьте в соус горсть натертого сыра и помешивайте, пока сыр не расплавится.

Шаг 3

Намажьте хлеб соусом. Сверху положите по ломтику ветчины и глазунью. Сложите два сэндвича между собой.

Шаг 4

Посыпьте сэндвич оставшимся сыром и запекайте в духовке, пока сыр не расплавится.

Шаг 5

Сэндвич Крок-мадам готов! Если не добавлять в сэндвич глазунью – это будет Крок-месье"!