Базовый рецепт дрожжевого теста


Базовый рецепт дрожжевого теста
Автор:

Как известно, правильное тесто вкусная пицца! Специально для недели пиццы Даша раскрывает секрет своего любимого дрожжевого теста, которое, к слову, подойдет не только для приготовления настоящей итальянской пиццы, но и для хлебных палочек, багетов и даже хлеба.

Ингредиенты


300-400 г. муки (+ немного для присыпания)
10 г. дрожжей
1/2 ст. молока
15 г. меда
оливковое масло
вода

Способ приготовления


Шаг 1

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.

Шаг 2

Залейте дрожжи теплым молоком и добавьте мед.

Шаг 3

Через минут пять дрожжи забродят, после чего можно добавлять муку и соль. Замесите тесто, добавляя понемногу воду.

Шаг 4

Когда тесто станет нежным, как кожа ребенка, накройте тесто салфеткой и оставьте в теплом тихом месте на 30-40 минут, чтобы оно подошло приблизительно в 2 раза.

Шаг 5

Добавьте немного оливкового масла (можно просто смазать маслом руки) и еще раз аккуратно замесите тесто. Таким образом, из теста выйдет часть углекислого газа и оно наполниться воздухом. После этого снова оставьте тесто на некоторое время, пока оно не подойдет.



Клубничный кисель

Клубничный кисель

Даша Малахова

👁 6
Спаржа с сыром на хлебе

Спаржа с сыром на хлебе

Даша Малахова

👁 2
Маринованные яблоки

Маринованные яблоки

Даша Малахова

👁 1
Сладкий попкорн

Сладкий попкорн

Даша Малахова

👁 5