Пицца Маргарита
Ура! Сегодня Даша начинает неделю пиццы! Впереди лучшие классические и не только рецепты настоящей итальянской пиццы. Начнем с традиционной, самой популярной пиццы в мирре, Маргариты, названой в честь королевы Италии Маргариты Савойской. Вот уж воистину: простота высшая ступень искусства! В нашем случае – искусства кулинарного!
Ингредиенты
| дрожжевое тесто 350 г |
| консервированные томаты 1/2 небольшой банки |
| чеснок 1 зубчик |
| оливковое масло 1 ст. л. |
| томатный соус Пассата 3 ст. л. |
| сыр Моццарелла 1 головка |
| сыр Пармезан 2 ст. л. |
| базилик |
| мука (для присыпания) |
| сухие травы (орегано и базилик) |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте дрожжевое тесто по базовому рецепту.
Шаг 2
Раскатайте из теста тонкую лепешку, выложите ее на присыпанный мукой камень для выпекания пиццы или противень.
Шаг 3
Разомните вилкой консервированные помидоры и добавьте в смесь пассату.
Шаг 4
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Разломите Моцареллу на небольшие кусочки, натрите Пармезан.
Шаг 5
Налейте в сковороду оливковое масло, дайте ему прогреться и добавьте чеснок.
Шаг 6
Когда чеснок немного подрумянится, выложите в сковороду томатную смесь и приправьте сухими травами, черным перцем и солью. Протушите овощи 5 мин., пока соус не начнет густеть.
Шаг 7
Намажьте основу пиццы соусом, добавьте кусочки Моцареллы, посыпьте тертым Пармезаном и добавьте листики базилика.
Шаг 8
Выпекайте пиццу 15-20 минут при температуре 200 С.
