Лазанья Болоньезе


Лазанья Болоньезе
Автор:

Завершая неделю итальянской пасты, Даша готовит легендарную Лазанью Болоньезе любимое блюдо Софи Лорен и героя американских комиксов кота Гарфилда! Попробуйте!

Ингредиенты


4 листа теста для Лазаньи
несколько помидоров Черри
Пармезан
сливочное масло
оливковое масло
Для соуса Болоньезе:
300 г. фарша (свинина/говядина)
1 луковица
1 зуб. чеснока
1 банка томатов в собственном соку
черный перец
соль
Для соуса Бешамель:
1/2 л. молока
1,5 ст. л. муки
1 лавровый лист
100 г. сливочного масла
щепотка мускатного ореха
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Приготовьте соусы Болоньезе и Бешамель.

Шаг 2

Смажьте форму для запекания Лазаньи оливковым маслом. На дно формы налейте немного соусов Бешамель и Болоньезе. Сверху на соус положите листы Лазаньи с небольшим нахлестом. Поверх теста выложите соус Болоньезе, посыпьте тертым сыром и смажьте соусом Бешамель.

Шаг 3

Повторите процедуру несколько раз, насколько хватит ингредиентов. Накрой Лазанью последним листом теста, полейте соусом Бешамель, густо посыпьте Пармезаном и украсьте помидорчиками Черри.

Шаг 4

Запекайте Лазанью в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180 С.

Шаг 5

Для соуса Болоньезе:

Шаг 6

Очистите и мелко порубите лук и чеснок.

Шаг 7

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук и чеснок. Добавьте фарш и поджарьте, периодически помешивая.

Шаг 8

Добавьте к фаршу томаты в собственном соку, черный перец и соль. Накройте крышкой и готовьте 7-10 минут.

Шаг 9

Для соуса Бешамель:

Шаг 10

Вскипятите молоко. Добавьте к молоку мускатный орех, лавровый лист и снимите с огня.

Шаг 11

Растопите на сковороде сливочное масло, всыпьте в него муку и слегка поджарьте до орехового запаха.

Шаг 12

Выньте из молока лавровый лист и тонкой струйкой, помешивая, влейте молоко в сковороду с мукой.

Шаг 13

Доведите соус до кипения и слегка посолите.