Паста с хлебными крошками


Паста с хлебными крошками
Автор:

Паста с хлебными крошками Сицилийская кухня отличается от кухонь других областей Италии. В этом виновна история острова, полная многочисленных завоевателей, которые и привнесли в сицилийскую кухню свои идеи по приготовлению пищи. Так, например, благодаря римлянам появился сицилийский хлеб, а его крошки использовали вместо сыра, посыпая ими макароны. Со временем то, что было вынужденным ходом из-за бедности, стало традицией, и теперь «Паста с хлебными крошками» отдельное блюдо!

Ингредиенты


140 г. пасты «пенне»
1/2 батона
горсть помидоров Черри
2 зуб. чеснока
Пармезан
базилик
оливковое масло
черный перец
соль

Способ приготовления


Шаг 1

Способ приготовления:

Шаг 2

Вскипятите воду для пасты, подсолите ее и отварите «пенне» до состояния «аль денте». Слейте воду.

Шаг 3

Пока вариться паста, разломите батон и кофемолкой размельчите его на «крошки». Почистите и раздавите чеснок.

Шаг 4

Разогрейте на сковороде оливковое масло, обжарьте на нем чеснок. Когда чеснок подрумянится – выньте его и всыпьте на сковороду хлебные крошки.

Шаг 5

Обжарьте до румяной корочки, приправьте тертым Пармезаном, черным перцем и солью.

Шаг 6

Заправьте готовые «пенне» поджаренными на оливковом масле хлебными крошками, половинками помидорчиков Черри и листьями базилика.