Паста с брокколи, маслинами и анчоусами
На этой неделе неделе итальянской пасты Даша делиться с Вами собственными рецептами, а также идеями по приготовлению соусов для пасты от известных шеф-поваров. Сегодня один из таких рецептов! Не пугайтесь странного, на первый взгляд, сочетания брокколи, анчоусов и маслин просто попробуйте!
Ингредиенты
| 140 г. Вашей любимой пасты |
| 1 большой кочан брокколи |
| 1/2 небольшой баночки анчоусов |
| 1/2 банки маслин без косточек |
| 1 зуб. чеснока |
| оливковое масло |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Вскипятите воду для пасты, подсолите ее и отварите макароны до состояния «аль денте». Слейте воду.
Шаг 2
Пока варится паста, разберите брокколи на соцветия, а кочан почистите и нарежьте небольшими кубиками. Также почистите и мелко нарубите чеснок.
Шаг 3
Вскипятите воду и слегка приварите до готовности соцветия брокколи.
Шаг 4
Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте кубики качана брокколи с чесноком. Добавьте маслины и анчоусы.
Шаг 5
Смешайте в большой миске обжаренные кубики брокколи, соцветия брокколи, чеснок, маслины и анчоусы и отправьте смесь в блендер.
Шаг 6
Заправьте горячую пасту соусом и тщательно перемешайте.
