Рыбные шашлычки с лентами из цукини
Рыба в йогуртовом соусе – всегда вкусно. А рыбные шашлычки из форели, замаринованные в йогурте с мятой и куркумой, да еще и в сочетании с цукини, – вкуснее вдвойне! Да и как не поддержать рыбный день в четверг!?
Ингредиенты
| форель 1/2 кг |
| цукини (желтый и зеленый) 2 шт |
| йогурт 300 мл |
| мята несколько веточек |
| оливковое масло |
| куркума 1 ст. л. |
| черный перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Помойте рыбу и нарежьте ее на удобные по размеру Ваших шампуров кусочки.
Шаг 2
Приготовьте йогуртовый соус: смешайте в блендере йогурт, листики мяты, куркуму, черный перец и соль. Все тщательно перемешайте. Оставьте 1/3 часть соуса для подачи.
Шаг 3
Залейте рыбу йогуртовым соусом и дайте ей замариноваться в течении 1-2 часов.
Шаг 4
Снимите с цукини с помощью экономки «ленты» и замочите их на несколько минут в горячей воде (температура воды должна быть около 60-ти С). Также замочите в холодной воде деревянные палочки для шашлычков – так палочки не будут гореть.
Шаг 5
Оберните «лентами» цукини каждый кусочек рыбы.
Шаг 6
Нанизывайте кусочки рыбы на деревянные палочки и выпекайте в духовке при температуре 180 С 30-35 минут.
Шаг 7
Подавайте запеченные кусочки форели с йогуртовым соусом.
