Восточный суп с имбирем и семгой
Что съесть, чтобы не болеть? Думаете, только лимон и мёд? Сегодня предлагаем вам рецепт острого супа с имбирем, который не только вкусный, но еще и полезный. Ведь имбирь и перец чили, к примеру, обладают антибактериальными и иммуноподнимающими свойствами, чеснок – борется с вирусами, а овощи пополняют запас витаминов.
Ингредиенты
| Сёмга 100 гр |
| Морковь 1/2 шт |
| Болгарский перец 1/2 шт |
| Стебель лемонграсса 1 шт |
| Пророщенный маш 2 ст. л. |
| Вода 1 л |
| Кинза |
| Морская соль |
| ДЛЯ ОСНОВЫ СУПА: |
| Перец чили 1 шт |
| Корень имбиря 10-12 см |
Приготовление
Шаг 1
Почистите корень имбиря.
Шаг 2
Приготовьте основу для супа, измельчив в блендере перец чили с семенами и корень имбиря. Добавьте в смесь 1 ч. л. морской соли и тщательно перемешайте. Такую заправку можно хранить в холодильнике в баночке 1-2 недели.
Шаг 3
Помойте, почистите и нашинкуйте морковь и болгарский перец. Нарежьте кубиками свежую семгу. Удалите 2 внешних листа у лемонграсса, а сам стебель разрежьте пополам и слегка отбейте скалкой.
Шаг 4
Когда вода в кастрюльке начнет закипать, добавьте стебель лемонграсса. Проварите 3-4 минуты, а затем добавьте морковь, болгарский перец, 1 ч. л. имбирной заправки и кубики семги. Варите суп 8-10 минут.
Шаг 5
За несколько минут до готовности достаньте стебель лемонграсса добавьте пророщенный маш.
Шаг 6
Подавайте тайский суп горячим, украсив мелко нарубленной кинзой.
